بستنی سه بعدی انبه خانگی

بستنی سه بعدی انبه میهن که در اردیبهشت امسال راهی بازار شد، به سرعت به یکی از خوشمزه‌ترین و زیباترین بستنی‌های ایرانی تبدیل شد. در ادامه برای آموزش طرز تهیه بستنی 3 بعدی انبه در خانه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه بستنی انبه:

- انبه متوسط 3 عدد

- شیر عسلی نصف پیمانه

- خامه صبحانه نصف پیمانه

- شکلات سفید 70 گرم

- روغن مایع 1 قاشق غذاخوری

- پودر رنگی خوراکی (در صورت تمایل)

- رنگ خوراکی زرد 2 الی 3 قطره

 ابتدا سه عدد انبه متوسط را شسته و پوست بگیرید. هسته آن‌ها را خارج کرده و گوشت میوه را با چاقو خرد کنید. قطعات انبه را در مخلوط‌کن بریزید و چند دقیقه بزنید تا بافتی یکدست و نرم به‌ دست آید.

حال در یک کاسه جداگانه شیرعسلی و خامه صبحانه را با همزن دستی ترکیب کنید تا رگه‌های سفید باقی نماند. سپس، پوره یکدست‌ شده انبه را به این ترکیب اضافه کرده و مجدد هم‌بزنید تا مواد به‌صورت یکنواخت ترکیب شوند.

مواد آماده‌شده را با قیف یا قاشق در قالب سیلیکونی مخصوص بستنی سه‌ بعدی بریزید. در صورت تمایل می توانید پوست انبه ها را به صورت کامل جدا کنید و از پوست آن به عنوان قالب استفاده کنید.

در صورت تمایل می توانید لایه‌هایی از پوره انبه خالص را بین مواد بریزید. در لایه انتهایی، چوب بستنی را داخل قالب قرار داده و قالب را در فریزر بگذارید، اجازه دهید به‌ مدت 6 ساعت کاملاً منجمد شود. اکنون شکلات سفید را همراه یک قاشق غذاخوری روغن مایع روی حرارت غیرمستقیم (بن‌ماری) ذوب کنید تا کاملاً روان شود. چند قطره رنگ خوراکی نارنجی یا زرد به آن اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید تا شکلات رنگ بگیرد.

پس از اینکه بستنی ها کاملا منجمد شد قالب را از فریزر خارج کنید و بستنی‌ها را به‌آرامی بیرون بیاورید. هر بستنی را در شکلات سفید رنگ‌ شده فرو ببرید تا سطح آن کامل پوشیده شود. حتما این نکته را رعایت کنید که حجم شکلات آب شده روی بستنی اگر زیاد باشد بستنی سفت می شود، لایه شکلات باید نازک باشد.

در پایان، با قلم‌مو مقدار کمی پودر رنگی خوراکی را روی نوک بستنی بکشید تا جلوه‌ای طبیعی و اشتهابرانگیز پیدا کند.

ضمنا فراموش نکنید که هر لوازمی برای تهیه بستنی سه بعدی انبه لازم دارید می توانید از کوکینا استور به راحتی و با بهترین قیمت تهیه کنید، سفارشات شما توسط پست ارسال و به دستتان خواهد رسید.